札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
定番の苺ショートはスポンジに栗山町のぷるん卵を使用し、生クリームの味わいを引き立てている。サンドしたいちご風のクリームとの相性が食べた人の心をくすぐる仕上がり。
ガトーフレーズ……400円
※ケーキは季節により変わります
札幌市内やフランスのお店で修行を経て、製菓学校の講師として活躍の後、2010年10月に同店をオープン。どんな世代の方にも食べていただけるような、わかりやすい商品の中で素材にこだわったオリジナルの商品作りを心掛けている。お客様とのコミニュケーションも大事にしているパティシエ。
【おすすめスイーツ】
たっぷりのカスタードクリームが隠れた生地は、道産ライ麦を練りこんでいることで厚みがありしっかりとした歯ごたえ。トップにはまぶした、あられ糖と店名にちなんだカカオニブが香ばしさをプラス。
シューアラクレーム……180円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
宮の森の閑静な住宅街にあるお菓子屋さん
2010年10月10日10時にオープンした店名の由来は、お菓子の「カ」果実の「カ」笑顔の「オ」でカカオ。ショーケースに並ぶ生菓子の他、焼き菓子やコンフィチュール、自家製ジュースも販売しており楽しみが満載。全ての商品にお酒やベーキングパウダーは一切使用していない。イートインスペースは座敷になっており「おばあちゃんの家」のように、ふと行きたくなるゆっくりくつろげる空間となっている。