札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
存在感のあるレアチーズタルトは、函館産のクリームチーズにフランス産のライムピューレで香りづけ。さわやかな味わいが口の中で広がる。上は生クリームで仕上げていて鮮やかなホワイトが食欲をそそる。
キーライムチーズタルト……340円
※ケーキは季節により変わります
海外に住みたいと思った際、何か手に職をと考え「パティシエ」に。アメリカに住んでいる間に受けた、業界問わず様々な人たちからの影響が商品に反映されている。1996年に東区元町でお店を始め、2005年に現在の岩佐ビルへ移転。アメリカに対しての感謝の気持ちを胸に日々商品作りに励んでいる。
【おすすめスイーツ】
イチゴ･オレンジ･バナナ･キウィ･パイン･洋ナシ･グレープフルーツ他、7〜8種の季節のフルーツをふんだんに使用した贅沢な仕上がりに！ベースのクッキー生地のクラフティーは卵と生クリームの優しい味わい。フルーツという主役をしっかり引き立てている
フルーツサラダのクラフティー……400円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
札幌にいながらアメリカ文化を感じられるお店
「西海岸で育った田舎者がニューヨークにうってでた」をコンセプトに造られたお店。中に入るとバラエティー豊かなたくさんの生菓子、焼き菓子、デコレーションケーキが目の前に広がる。店内イートインスペースもあり、賑やかにディスプレイされたアンティーク雑貨でゆっくりとアメリカンを堪能できる。