札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
中に潜んだガナッシュが一層ショコラの香りを加えてくれます。ガナシュの分量が難しく 失敗すると火山のごとくオーブンの中で爆発してしまうことからフォンダン･ヴォルケーノとも呼ばれている。 ベテランのパティシエですら今でも失敗することがあるという難易度をようする一品。軽く温めるとより美味しくいただけます。
フォンダン･ショコラ……284円
※ケーキは季節により変わります
大学を卒業後市内の菓子店で経験を経て1999年に同店をオープン。 親が安心して食べさせられるスイーツにこだわり、無添加素材や道産素材という限られた素材で、その美味しさを最大限に引き出している。 子供の頃にはじめて食べたケーキ、 美味しい！と感動した気持ちを多くの人に伝え、 売筋ケーキよりもここにしかないケーキを作っていきたいと語る。
【おすすめスイーツ】
パティシエの手にかかればどんなものだってつくれちゃう世界に一つだけのシュガークラフト。 美味しいケーキは勿論、特別な記念日やお祝いに最適。大好きなキャラクターや似顔絵などを元に制作してくれます。 店頭にも100種類以上あるのでお気に入りをみつけてみて！
シュガークラフトちゃん……525円〜
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
キャラクターの世界がゲストを楽しませてくれる！
入口横に並んだ100種類以上のシュガークラフトがゲストを迎えてくれる。焼き菓子やケーキの一部にもキャラクターが潜んでおりその表情は様々。子供の頃の記憶を大切にしている店主の想いが感じられる。お子様から大人まで楽しませてくれる店内。