札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
ビターなショコラスポンジの上に、リキュール入りの濃厚なカシスのソースがたっぷり。ほろ苦く、酸味の効いた風味はまさに大人のショコラといった貫禄。上にのったチョコレートのリボンでモダンな印象に。
ショコラ・カシス……304円
※ケーキは季節により変わります
人気店が集まる神戸・神奈川・東京の菓子店で経験を積み、1998年には札幌の洋菓子店でチーフを務める。2005年に念願の自店「セレス」をオープンさせた。300円代を中心としたお手頃価格のケーキを揃えながらも、味は本格的。ゲストに喜んでもらえることを第一に考え、日常的に楽しめるスイーツを提供する。
【おすすめスイーツ】
タルトの上にデコレーションされた、ブルベリー、ストロベリー、クランベリー、ラズベリーが宝石を思わせる。中に配した濃厚なカスタードがベリーの酸味を引き立てる役割に。 同店人気ナンバー1というのも納得！
タルトルージュ……304円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
優しい甘さに心までほっこり
地元の人たちに親しまれている「街のケーキ屋さん」。自然の素材を使用した、心まであたたかくなるようなケーキを揃えている。オーダーケーキも自慢の1つで、キャラクターや似顔絵などを選べるデコレーションケーキは、子供に大人気なのだとか。忘れられない記念日を演出したい時には、ぜひ訪れてみて。
