札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
定番だからこそ、素材にこだわりをもって作り出されたショートケーキ。しっとりふわふわのスポンジと生クリームのバランスに納得。そこにあわさる苺との組み合わせで文句なし。
ショートケーキ……315円
※ケーキは季節により変わります
大学時代からアルバイトでこの業界に携わり、東京、フランス等での修業を積む。若くして多くの店舗を持ち活躍してこられ、現在は同店ル・メイユールの顧問であるベテランパティシエ。素材は産地にこだわらず、とにかくおいしいものを使用している。「全国大博覧会デコレーションケーキ金賞」受賞歴あり。
【おすすめスイーツ】
フランス産のマロンペーストにほのかなラム酒の香りがきいたモンブラン。バター使用で全体に良い組み合わせ。見た目のインパクト同様に食べ応えがあリ、とても手の込んだ仕上がりになっている。
モンブラン……350円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
ライトアップで幻想的なお店
生菓子から焼き菓子とシンプルな中でも手の込んだ商品が数多く並んでいる店内。焼き菓子含め、全体的に価格がリーズナブルに設定してあるので、気軽に立ち寄って買い物ができるのが嬉しい。夜になるときれいにライトアップされ幻想的な店内ではケーキ選びと同時にこだわりのディスプレイも楽しむことができる。