札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
チョコレートムースと5種類のベリーのムースによる2層からなる一品は全体に甘さ控えめでサラっと頂ける。お互いが主張しすぎずに絶妙なバランスを演出している。表面のベリーソースがなんとも艶やか！
ムース・フリュイ・デボア……400円
※ケーキは季節により変わります
以前働いていたお店で、ベルギー人からチョコレートを教わり感銘を受ける。札幌にもショコラトリー（チョコレート屋）があっても良いのではと考え、2009年1月に同店をオープン。 チョコレートに強いこだわりがあり、ケーキのほとんどにチョコレートを使用。素材を活かした商品を提供していきたいと語る。
【おすすめスイーツ】
エクアドル産のチョコレートを使用。 かすかに香るフローラルの香りのムースに蓮とバラの紅茶のブリュレをサンド 奥ゆかしい味と香りを感じながら食べてほしい一品。 ショコラの中の潜んだ深い味わいと余韻を楽しんで。
ロータスM……530円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
アジアンリゾートの雰囲気漂うお店
大人の女性が満足できる味・空間・小物が揃っている店内。お店の名前にある「Lotus」とは「ハスの花」を意味している。 時間が流れているのを忘れてしまいそうな程に落ち着いた自慢のカフェで、ゆったりと大人の時間を過ごしてみては。カフェ限定のデザートセット（飲み物付）\1000！
