札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
カカオ70％使用の濃厚なチョコケーキ。しっとりスポンジ、生チョコ、クリーム3層を3段交互に並べたデザイン。全体の苦みの強さの中に、ほんのり香るオレンジリキュールでアクセント。トップのナッツの食感も◎
エクアトゥール……390円
※ケーキは季節により変わります
札幌グランドホテル、コートドールで修行後フランス料理のパティシエとして活躍。その後、ミセスニューヨーク2007年リニューアル時より製造部長を務め現在に至る。道産素材にこだわって、大人から子供まで幅広い世代に愛される商品作りを行っている。
【おすすめスイーツ】
名前の通りお店の象徴的な一品。道産のクリームチーズ使用でとにかくさっぱり頂ける。中に隠れたブルーベリーソースとあわることでより爽やかになり、どんどんフォークが進んじゃう。生クリームを絞った華麗なデザインにも注目！
ミセスニューヨーク（レアチーズ）……390円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
シックな雰囲気漂う大人のお店
全体に黒を基調としたシックな雰囲気で中年層から上の方々をターゲットに落ち着ける店内。商品はもちろんのこと、スタッフの身だしなみなどにも気を使いお客様を気持ちよくお出迎え。道内に9つの店舗を持っており、中ノ島店と東札幌店はイートインコーナーあり。