札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
甘さ控えめで口どけの良い生クリームを使用した定番のショートケーキ。スポンジの柔らかさ、たっぷりの生クリーム、さわやかな苺の組み合わせで同店1番人気！
ブラン・ルージュ……378円
※ケーキは季節により変わります
洋菓子専門店で6年間修業をし、27歳の頃に札幌へ。ロテルドロテルを経て現在ラ・ポムベール円山店で商品作りを行っている。地元の素材を基本に、その商品に合った良い素材を使用し、一度食べたらまた食べたくなる印象深い味わいのケーキを作り出しているパティシエ。
【おすすめスイーツ】
カカオ70%のベネズェラ産チョコレートを使用した一品。クリームと生地を重ね、底にはサクサクのフィアンティーヌで食感のアクセント。全6層からなるお洒落なチョコレートケーキ。
クワッド・ショコラ……399円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
こだわりの味わいを提供する本格派のお店
札幌にできて23年になる老舗La Pomme Verteはフランス語で【青リンゴ】。円山店の他に焼き菓子が豊富な大丸、丸井今井、東急プラザとカフェも合わせて全5店舗を展開。ひとつひとつにテーマを持った、個性豊かなケーキ達がショーケースに並んでいる。