札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
上品な甘さを感じられる、チョコクリームケーキのスペシャリテ。チョコレートの風味が口全体に広がり余韻が楽しめる。シンプルなブラウンの真ん中に乗った金箔が輝いている大人のスイーツ。
アンリ……350円
※ケーキは季節により変わります
菓子作りのほとんどが独学という、ユニークな経歴を持つパティシエ。「店から発信するのではなく、ゲストの気持ちに立ってスイーツを用意する」というコンセプトから、菓子作りもゲスト目線が第一。安心してリピートできる、「時代に流されないお菓子」を目指しているそう。
【おすすめスイーツ】
口に含んだ時にしっとりと感が伝わるスポンジ。中にはバナナ・イチゴ・キゥイがまるごとたっぷり入っていて、外見からは想像がつかない程のボリューム感。クリームの甘さも控えめで、美味しく食べやすいロールは作り手のやさしさと気持ちが伝わる。
アメリカ・ママのロールケーキ……1500円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
幅広い年齢層に愛される、優しい味わいのスイーツ
住宅街の一角に立つ、かわいらしい店構えが目を惹く。店内はカントリー調に統一されており、見ているだけでも楽しい気分に。インテリアやイラストはオーナー自らがデザインして、“オリジナル”にこだわっているのだとか。8割はオーダーという、デコレーションケーキもバリエーション豊か。
