札幌パティシエガイド。知ってもらいたいケーキに関する情報が満載。札幌市内で活躍するパティシエ・店舗の紹介、季節のケーキ特集など、全てマップ・写真入りで掲載しています。また、ケーキについてのあれこれや、いつも行っているお店の意外な発見などもお見逃しなく!札幌ケーキのお店を探すならこちらで…
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スイーツ・フォトギャラリー
新サッポロスイーツガイド
【おすすめスイーツ】
ヴィヴィッドな赤いカラーが美しく、トップに飾った苺も印象的。口の中でとろけてしまうふわふわのレアチーズケーキの上には、ストロベリーのソースがたっぷり。レアチーズの甘さと、苺の酸味が程よいコントラストを醸す。
ピュア・ルージュ……400円
※ケーキは季節により変わります
菓子作りのほとんどが独学という、ユニークな経歴を持つパティシエ。「店から発信するのではなく、ゲストの気持ちに立ってスイーツを用意する」というコンセプトから、菓子作りもゲスト目線が第一。安心してリピートできる、「時代に流されないお菓子」を目指しているそう。
【おすすめスイーツ】
口に含んだ時にしっとりと感が伝わるスポンジ。中にはバナナ・イチゴ・キゥイがまるごとたっぷり入っていて、外見からは想像がつかない程のボリューム感。クリームの甘さも控えめで、美味しく食べやすいロールは作り手のやさしさと気持ちが伝わる。
アメリカ・ママのロールケーキ……1500円
※ケーキは季節により変わります。
【店舗風景・コンセプト】
幅広い年齢層に愛される、優しい味わいのスイーツ
住宅街の一角に立つ、かわいらしい店構えが目を惹く。店内はカントリー調に統一されており、見ているだけでも楽しい気分に。インテリアやイラストはオーナー自らがデザインして、“オリジナル”にこだわっているのだとか。8割はオーダーという、デコレーションケーキもバリエーション豊か。
